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La digestion est le processus au cours duquel le système gastro-intestinal récupère les nutriments essentiels au fonctionnement de l'organisme et transforme les aliments non utilisés en déchets à l'aide de réactions chimiques. La mastication, le fait de mâcher, constitue la première étape de la digestion. La salive est la première substance responsable de la digestion, car elle transforme les aliments mâchés en une masse molle appelée « bol alimentaire ».

La digestion commence dans la bouche où les aliments sont décomposés par le mâchage et la salive. La digestion se poursuit dans l’estomac où les aliments se transforment en liquide, le chyme. Le chyme passe ensuite dans l’intestin grêle. Les enzymes pancréatiques et hépatiques y poursuivent la digestion des aliments. L’absorption des nutriments et des vitamines s’effectue également dans l’intestin grêle. De petites projections en forme de doigt, les villosités, recouvrent l’intestin grêle et permettent aux aliments digérés de passer dans le courant sanguin.

L’herpès, ou l’herpès simplex, est une infection virale qui provoque des plaies apparaissant le plus souvent sur le visage ou dans la zone génitale. Il existe deux types spécifiques d’infection à herpès. L’infection par le virus de l’herpès simplex 1 (VHS-1) est habituellement associée aux lésions vésiculeuses des lèvres, de la bouche et du visage. Ces plaies apparaissent sous forme de « boutons de fièvre » et forment finalement une croute dure. Cette infection est habituellement acquise dans l’enfance et se transmet par la salive.